Домашние рецепты Мишеля Ру: от рататуя до жареной курицы

Здесь представлены рецепты того, что я готовлю и ем со своей семьей, особенно когда нахожусь у себя дома во Франции. Это еда, на которой я вырос и которой мы наслаждаемся вместе. Домашняя французская кухня сильно отличается от изысканной ресторанной еды — все дело в использовании хороших сезонных ингредиентов и придании им блеска, не возясь с ними слишком много. И это именно то, что я делаю дома. Я не любитель излишеств и суеты, просто наслаждаюсь своей готовкой.

На 2 порции Рибай — необычный кусок свинины, но мне он нравится, так как в нем проходит хорошая прожилка жира, благодаря которому мясо остается вкусным и сочным. Обычные свиные отбивные тоже подойдут. В этом рецепте приготовлено все