8 потрясающих способов применения пергаментной бумаги (включая выпечку!)

Пергаментная бумага — это универсальная бумага, вероятно, наиболее известная благодаря своим многочисленным применениям в выпечке. Это может быть эффективный барьер между липкими слоями печенья или простой способ поддерживать чистоту столешницы во время выпечки, а также у него есть масса других интересных применений. Но прежде чем мы перейдем к этому, что такое пергаментная бумага?

Пергаментная бумага — это бумага, безопасная для пищевых продуктов, покрытая силиконом. Это покрытие делает пергаментную бумагу, которая бывает коричневой и белой (химически отбеленной) версии, антипригарной и жиронепроницаемой. Он также термостойкий до 450 градусов по Фаренгейту (232 градуса по Цельсию), что делает его безопасным и устойчивым к возгоранию в большинстве духовок и микроволновых печей.

Но не путайте пергаментную бумагу с вощеной бумагой. Хотя и пергаментную бумагу, и вощеную бумагу можно использовать для всего: от упаковки остатков до приготовления еды, только пергаментная бумага может выдерживать высокие температуры. Вощеная бумага, покрытая с обеих сторон безопасным для пищевых продуктов соевым или парафиновым воском, начнет плавиться при воздействии тепла и может даже загореться. С другой стороны, пергаментную бумагу можно использовать так же, как и вощеную бумагу, и ее можно отправлять в духовку.

Так как же лучше всего использовать пергаментную бумагу? Вот восемь полезных идей по использованию его на кухне и в других местах, включая пару способов применения, которые могут вас удивить.

Неважно, какой вариант пергаментной бумаги есть на вашей кухне: оберточной бумагой для подарка может послужить белая или коричневая бумага. Может потребоваться несколько слоев, чтобы получатель не смог увидеть, что в него завернуто, особенно если это белая пергаментная бумага, которая немного прозрачна. В целом пергаментная бумага — недорогое решение, которое при использовании в качестве подарочной упаковки можно украсить лентой или украсить штампованным, нарисованным или нарисованным рисунком.

Другое применение пергаментной бумаги? Приготовление в папильоте, которое, хотя и звучит необычно, на самом деле просто помещает ингредиенты — например, лосось и спаржу — в пакет из пергаментной бумаги и запекает его в духовке. Этот метод лучше всего работает с продуктами, которые готовятся быстро, например с рыбой или другими морепродуктами, и лучше всего добавить свежие травы или приправы, например, выжимку лимона. Чтобы сделать пакет из пергамента, сложите лист пергаментной бумаги пополам, приложите к одной стороне продукты, затем сложите другую половину пергаментной бумаги поверх продуктов. Чтобы запечатать, сверните края вместе, оставив достаточно места для волшебства. По мере нагревания пакета пар будет собираться внутри него, создавая пышное и сочное блюдо, которое останется влажным без добавления масел.

В следующий раз, когда у вас окажется скучная выпечка, помните следующее: из небольшого количества пергаментной бумаги и глазури вы можете сделать кондитерский мешок и добавить немного декоративности. Будь то «С Днем Рождения» на торте или веселая глазурь на сахарном печенье, вы можете изменить ситуацию от «хорошо» до «отлично», перевернув пергамент. Этот процесс может напоминать изготовление бумажного самолетика, но в итоге у вас получится трубка, через которую можно будет процеживать глазурь, как профессионал. Просто сложите прямоугольный лист пергаментной бумаги пополам по диагонали, а затем разрежьте его по сгибу. Возьмите одну половину и сверните ее вокруг руки, чтобы сформировать конус, а затем оберните другую половину, чтобы сформировать еще один конус вокруг первой. Заправьте внешний конец так, чтобы он держался вместе, поместите его вертикально в пустой стакан узким кончиком вниз и наполните его глазурью.

Хотя при покупке вы, скорее всего, обнаружите сыр, уже завернутый в пластик, эти влагонепроницаемые уплотнители предназначены для краткосрочного использования. Пластиковая пленка может удерживать влагу, способствовать росту плесени и повышать уровень аммиака в сырах, что может отрицательно повлиять на вкус. Вместо этого замените пищевую пленку пергаментной бумагой, которая позволяет сыру дышать, а затем поместите его в большой полиэтиленовый пакет. Еще в августовском выпуске журнала Kansas Farmer за 1889 год люди восхваляли преимущества пергаментной бумаги для хранения молочных продуктов. Чтобы сохранить вкус свежесбитого сливочного масла, упакованного для доставки на рынок, «лучшим материалом, изобретенным для этой цели, является, как мы без колебаний говорим, пергаментная бумага. Когда масло плотно завернуто в такую бумагу, вам не только удается сохранить много оригинального вкуса... но вы также добавляете ему сохраняемость (что очень важно в летний сезон) и делаете его привлекательным и привлекательным для покупателей». Оказывается, пергаментная бумага и молочные продукты уже на протяжении веков прекрасно сочетаются.