Планировщик меню на 7 дней на 30 июля 2023 г.

Приготовьте себе БАРАНЬЮ НОГУ без костей для семейного дня. Подавайте с ЗАПЕЧЕННЫМИ КАРТОФЕЛЬНЫМИ ДАЛЬНЯМИ ДИЖОНСКОГО: Нагрейте духовку до 400 градусов. Нарежьте 4 средних красных картофелины дольками. В средней миске смешайте 2 столовые ложки дижонской горчицы, 1 1/2 чайной ложки паприки, 1 чайную ложку тмина и 1/2 чайной ложки чесночного порошка; хорошо перемешать. Добавьте картофель в миску; бросить в пальто. Разложите картофель в один слой на противне, покрытом антипригарной фольгой. Выпекать 15 минут; перевернуть картофель. Выпекайте еще 10–15 минут или до готовности.

Добавьте свежую зеленую фасоль, салат из шпината и хлеб на закваске. Свежая КЛУБНИКА со взбитыми сливками – это десерт.

Оставьте достаточно баранины, зеленой фасоли и клубники на понедельник.

баранья ножка без костей, красный картофель, дижонская горчица, паприка, тмин, чесночный порошок, свежая зеленая фасоль, свежий шпинат, хлеб на закваске, свежая клубника, взбитые сливки.

БАРАНИНА, СТРУКТУРНАЯ ФАСОЛЬ И НЬОККИ хорошо используют остатки. Приготовьте ньокки согласно инструкции на упаковке; слейте воду и отложите в сторону. В той же кастрюле нагрейте немного канолового масла. Добавьте измельченный чеснок по вкусу и готовьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные остатки вареной баранины, оставшуюся зеленую фасоль и ньокки; перемешайте, чтобы покрыть и прогреть.

Подавайте со СМЕСИ ЗЕЛЕНИ и ЧЕСНОЧНЫМ ХЛЕБОМ. Остатки КЛУБНИКИ, посыпанные семенами чиа, — ваш десерт.

ньокки, рапсовое масло, чеснок, смесь зелени, чесночный хлеб, семена чиа.

Для ТЕКС-МЕКСАНСКОГО СЛОИСТОГО ФАСОЛЬНОГО САЛАТА без мяса: В салатницу с прямыми стенками емкостью 3 1/2 стакана выложите салат слоями следующим образом: 1 большой красный или желтый болгарский перец без семян и нарезанный кубиками, 1 стакан нарезанной красной луковицы, 1 (16- унция) пакетик салатной смеси (салат айсберг, морковь и капуста или приготовьте свою собственную смесь), 1 стакан тертого мексиканского сыра, 2 банки (15 унций) осушенного салата из трех бобов. Отложите в сторону. Смешайте 1/2 стакана нежирного майонеза, 1/2 стакана нежирной сметаны и 2 столовые ложки мелко нарезанного перца чипотле в соусе адобо. Выкладываем майонезную смесь поверх салата. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–8 часов. Непосредственно перед подачей посыпьте 1/2 стакана раскрошенных чипсов тортильи и 1 небольшим ломтиком авокадо. Перемешайте и подавайте.

Добавьте ХРУСТЫЕ РОЛЛЫ. Свежие НЕКТАРИНЫ – всегда желанный десерт.

красный или желтый болгарский перец, красный лук, пакетированный салат, смесь салатов из моркови и капусты, тертый мексиканский сыр, консервированный салат из трех бобов, нежирный майонез, нежирная сметана, перец чипотле в соусе адобо, чипсы из тортильи, авокадо, хрустящие булочки, нектарины.

Превратите обычную жареную курицу деликатеса в КУРИЦУ-ГРИЛЬ С АБРИКОСОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ: Нагрейте духовку до 350 градусов. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в небольшой кастрюле на среднем огне; добавьте 2 тонко нарезанных лука-шалота и готовьте 3–5 минут или до размягчения. Добавьте 1/2 стакана абрикосового варенья, 1 столовую ложку свежего лимонного сока, 1/2 чайной ложки острого соуса и 1/4 чайной ложки креольской приправы. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или пока не нагреется. Смажьте глазурью 1 жареную курицу (весом от 2 до 4 фунтов). Поместите курицу на решетку противня, застеленную фольгой с антипригарным покрытием. Выпекать 15 минут.

Подавайте с КАРТОФЕЛЕМ О'Брайен (замороженным), упакованным ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ и ПЕЧЕНЬЕМ. Наслаждайтесь свежими ТРОПИЧЕСКИМИ ФРУКТАМИ на десерт.

оливковое масло, лук-шалот, абрикосовое варенье, лимон, острый соус, креольская приправа, жареная курица, замороженный картофель О'Брайен, упакованный зеленый салат, печенье, свежие тропические фрукты.

Экономные блюда всегда приветствуются на нашем столе, а ПОСОЛЬ из СВИНИНЫ В МЕДЛЕННОЙ варке вкусен и экономичен. Подавайте его с дольками салата и цельнозерновыми булочками. Свежая ЧЕРНИКА с легкими взбитыми сливками хороша на десерт.

жаркое из свиной окорочка без костей, соль крупного помола, перец, рапсовое масло, лук, чеснок, порошок чили, сушеный орегано, консервированная белая или желтая мамалыга с пониженным содержанием натрия, куриный бульон с пониженным содержанием натрия, нарезанные кубиками помидоры без добавления соли, листья салата, цельные зерновые булочки, свежая черника, легкие взбитые сливки.

Количество порций: на 6 порций.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: от 6 до 8 часов.

Посыпьте свинину 1 чайной ложкой соли и перца. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнет дымиться. Добавьте половину свинины и готовьте 7 минут или пока она не подрумянится со всех сторон. Переложите всю свинину (подрумяненную и сырую) в мультиварку емкостью 4 литра или больше. Добавьте лук и оставшуюся соль в пустую сковороду; готовьте на среднем огне около 5 минут или пока не станет мягким и не подрумянится. Добавьте чеснок, порошок чили и орегано; варить 1 минуту или до появления аромата. Переложите луковую смесь в мультиварку. Добавьте мамалыгу, бульон и помидоры с соком. Накройте крышкой и готовьте, пока свинина не станет мягкой, 6–7 часов на высокой мощности или 7–8 часов на низкой мощности. Обезжирьте жир. Приправить крупной солью и перцем по вкусу; служить. (Адаптировано из книги «Здоровая задняя кухня», Гриффин Р. Баум, доктор медицинских наук, Американская тестовая кухня.)